Yến sào từng được coi là biểu tượng của địa vị xã hội trong xã hội Trung Quốc cổ đại do sự quý hiếm và giá thành cao. Yến sào từ xưa đã được coi như một phương thuốc điều trị các bệnh như bệnh lao, hen suyễn, ho khan, ho ra máu, suy nhược, cải thiện giọng nói, khó thở, suy nhược chung của bệnh phế quản và giảm các rối loạn dạ dày.

Bên cạnh đó, Yến sào theo truyền thống được cho là có tác dụng nâng cao sinh lý, tăng cường hệ thống miễn dịch, thúc đẩy tăng trưởng, cải thiện khả năng tập trung, tăng năng lượng và sự trao đổi chất, và điều hòa tuần hoàn. Tuy nhiên thực tế yến sào có thực sự có tác dụng như vậy hay chỉ là lời đồn thổi?

Bài viết dưới đây là công dụng của yến sào qua đã được các nghiên cứu khoa học thí nghiệm và kết luận.

Công dụng của tổ yến sào

công dụng của yến sào | Yến Sào Thịnh Nguyên

Theo một số nghiên cứu, công dụng của tổ yến sào bao gồm khả năng chống lão hóa, hoạt động điều hòa miễn dịch và chống oxy hóa. Nếu bạn chưa rõ yến sào là gì cũng như thắc mắc về thành phần của chúng thì hãy xem qua bài viết này: Tổ yến là gì? Các thành phần của tổ yến

  • Yến sào có tác dụng như một chất bổ sung hiệu quả để ngăn ngừa chứng viêm và stress oxy hóa liên quan đến béo phì. Khả năng của Yến Sào trong việc giảm stress oxy hóa được cho là do hàm lượng chất chống oxy hóa của nó
  • Yến Sào mang lại tác dụng bảo vệ thần kinh chống lại sự thoái hóa tế bào thần kinh. Yến Sào có thể phục vụ như một liệu pháp thay thế mới cho các bệnh thoái hóa thần kinh trung gian do stress oxy hóa như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson
  • Yến Sào có thể có tác dụng có lợi đối với các bệnh chuyển hóa tim như bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch
  • Yến Sào có tác động tích cực đối với quá trình tạo xương và sụn
  • Yến Sào làm giảm đáng kể tổn thương miễn dịch đường ruột 
  • Yến Sào có thể được sử dụng như một liệu pháp bổ trợ để giảm các tác dụng phụ của hóa trị liệu.
  • Yến Sào chỉ ra rằng nó có thể cải thiện kết cấu da và làm giảm quá trình lão hóa

Giá trị dinh dưỡng của yến sào

Proteinthành phần dinh dưỡng chính trong Tổ Yến Sào thường được sử dụng để xây dựng các tế bào và mô và do đó thúc đẩy các chức năng trao đổi chất khác. Dựa trên các nghiên cứu trước đây, hàm lượng protein trung bình trong Yến Sào nằm trong khoảng từ 50 đến 55% trọng lượng khô. Ngoài hàm lượng protein của Yến Sào, carbohydrate tạo thành một phần chính khác trong thành phần của nó.

Carbohydrate chính có trong Yến Sào là axit sialic. Axit xialic tạo điều kiện phát triển cấu trúc hạchliosides trong não. Điều thú vị là ăn nó có thể tăng cường và cải thiện thần kinh và trí tuệ cho trẻ sơ sinh. Một số thành phần chính và chủ yếu khác trong Yến Sào là các nguyên tố vi lượng thiết yếu như canxi, phốt pho, sắt, natri, kali, iốt và các axit amin thiết yếu.

Nói tóm lại, giá trị dinh dưỡng của tổ yến ngoài việc cung cấp năng lượng từ các chất đa lượng như chất protein (chất đạm), chất tinh bột (carb) thì còn có các chất vi lượng thiết yếu cho các hoạt động sống của cơ thể. Tổ yến có công dụng như một loại thực phẩm bổ sung tốt cho con người giúp tăng cường sức khoẻ, bồi bổ cơ thể và đặc biệt là các món ăn từ yến sào rất ngon. Từ các món súp, món hầm, cháo cho đến chế biến thành thức uống cực kì thơm ngon và bổ dưỡng. Rất thích hợp làm quà biếu vì ý nghĩa và giá trị to lớn của nó đem lại cho người sử dụng.

Bà bầu có nên ăn tổ yến

Bà bầu có nên ăn tổ yến

Các chuyên gia khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai chỉ nên tiêu thụ nó sau ba tháng đầu. Các đặc tính bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng của yến sào có thể giúp bà mẹ mang thai và cho con bú.

Glycoprotein và axit amin duy trì mức độ miễn dịch, tăng cường năng lượng và có thể hỗ trợ ngăn ngừa vết rạn da. Nó cũng chứa tryptophan rất cần thiết cho việc sản xuất serotonin và melatonin trong cơ thể giúp giảm căng thẳng, lo lắng và mệt mỏi cho các bà mẹ.

Cho bé ăn tổ yến đúng cách

Cho bé ăn tổ yến đúng cách

Nhiều gia đình cho con ăn yến sào để bổ sung dinh dưỡng và phát triển. Thông thường, trẻ em thích kết cấu sền sệt của tổ yến và vị ngọt của nó như một món tráng miệng. Đảm bảo con bạn ít nhất một tuổi trước khi bắt đầu cho chúng ăn yến và quan sát xem có biểu hiện nhạy cảm nào không.

Sau sinh ăn tổ yến được không

Sau sinh ăn tổ yến được không

Sau khi sinh, các mẹ có thể được lợi từ việc uống nước yến để cải thiện sự thèm ăn của mình. Sau khi lấy lại cảm giác thèm ăn, mẹ nên bắt đầu một chế độ ăn uống cân bằng với thịt nạc và thực phẩm nhiều chất xơ.

Tiêu thụ tổ yến có nhiều lợi ích về sức khỏe và phục hồi cho người tiêu dùng trẻ và già. Một số trong số đó bao gồm điều hòa cung cấp máu, duy trì làn da đẹp và tươi sáng và tăng cường sự tái sinh của tế bào và mô do sự hiện diện của hormone polypeptide – Yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF) trong tổ yến. Yến sào giúp các bà mẹ phục hồi nhanh hơn sau khi sinh con cũng như cải thiện làn da

Công dụng của yến sào với làn da

Công dụng của yến sào với làn da

Tổ chim yến được phát hiện có chứa Yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF) giúp tăng trưởng và sửa chữa các tế bào. EGF có thể thúc đẩy sản xuất collagen trong da, có tác dụng giữ cho bạn trông trẻ trung.

Một số phụ nữ ăn yến sào thường xuyên (3 đến 4 lần một tuần) có thể trông trẻ hơn nhiều so với tuổi của họ. Điều này là do sự kết hợp của các khoáng chất thiết yếu và vitamin mà cơ thể bạn cần để duy trì làn da, mô, tóc và cơ khỏe mạnh.

Tổ yến làm món gì ngon

Tổ yến làm món gì ngon

Súp yến thả gà

Không có lựa chọn nào thú vị hơn việc khai tiệc với món súp yến thả gà, để cảm nhận vị giòn đặc trưng của yến trong nước dùng thơm ngọt vị gà. Một chút dai dai của thịt lườn xé nhỏ cũng tạo thêm điểm nhấn cho món ăn hấp dẫn hơn.

Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc 

Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi. Để chuẩn bị cho nước dùng nấu súp, đầu bếp phải dùng 15 nguyên liệu, tạo hương thơm man mác vị sâm quy, kỳ tử, nước gà đen hầm, thịt hun khói, và ngọt ngào vị táo tàu, táo đỏ, sâm quy, nấm thủy tiên, rất hợp để đưa đẩy vị yến. Gà ác tiềm với yến được coi là món ăn chính trong bữa tiệc.

Tổ yến hầm hạt sen, táo đỏ, long nhãn

Tổ yến trưng đường phèn là một hương vị mới rất dễ ru lòng tất cả thực khách ưa món yến. Hạt sen hầm bở mềm, ăn kèm sợi yến giòn sật, long nhãn ngòn ngọt trong vị nước dùng ngọt thơm của táo đỏ, thêm vị ngọt mát của đường phèn, chỉ một muỗng thôi nhưng chứa đựng bao miếng ngon để thưởng thức. Với yến, dư vị chính là điểm thành công của món ăn.

Yến sào hầm sữa tươi

Yến sào hầm sữa tươi là một trong những món ăn ngon làm từ yến sào Khánh Hòa – món đứng hàng đầu trong bát trân. Hai thành phần chính của món này là Yến sào và sữa tươi.

Từ trước đến nay, hầu hết phụ nữ ai cũng đều biết đến công dụng làm đẹp da của sữa tươi. Hôm nay, nó được chế biến kết hợp với Yến sào tạo nên 1 món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, vừa phòng chữa bệnh vừa đặc biệt hữu ích cho công việc làm đẹp cho nữ giới.

Yến sào bạch vân

Yến sào, món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe lẫn tinh thần, cộng thêm chức năng làm đẹp, nó đã chinh phục được tình cảm của hầu hết mọi người chứ không chỉ làm vừa lòng được phái đẹp…

Với tổ yến thì ta có nhiều cách sử dụng nó, chúng ta có thể biến tấu tạo nên những món ăn đặc sắc ngon miệng hay bình dị mà bổ dưỡng.

Cháo Yến sào nếp than

Yến sào và nếp than là 2 loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể. Yến Sào tốt cho cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn… 

Vì vậy ta có thể kết hợp Yến Sào và Nếp Than để chế biến ra 1 món bổ dưỡng như món: Cháo Nếp Than Yến Sào. Món này bổ máu an thần, rất thích hợp cho người thiếu máu.

Yến chưng đường phèn

Chè yến hấp đường phèn. Món ăn này được chế biến khá công phu. Tổ yến sau khi ngâm nước cho rã thành sợi và nhặt hết các chất bẩn bám vào, sợi yến sẽ có màu trắng lục nhạt, nhỏ và dai giống như sợi miến.

Súp yến sào bồ câu non

Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn. Món này dùng nóng rất ngon.

Cháo yến sào với thịt bằm

Vo gạo rửa sạch, sau đó cho gạo vào nồi, đổ nước để nấu cháo. Thịt bằm mua về rửa sạch, cho thêm chút muối rồi xào sơ qua thịt săn lại là được. Yến sào chưng cách thủy trước tầm 30 phút. Khi cháo chín thì cho thịt bằm và yến sào vào, nấu thêm tầm 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp, dọn ra và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Yến sào cho người già

Yến sào có tốt cho người lớn tuổi không?

Khả năng miễn dịch yếu là một trong những mối quan tâm chính đối với quá trình lão hóa. Như ở bất kỳ lứa tuổi nào, sức khỏe là của cải. Nhiều axit amin, protein và các khoáng chất khác được tìm thấy trong yến sào bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, do đó đảm bảo bạn tận hưởng những năm tháng hưu trí vàng son.

Với việc tiêu thụ thường xuyên, bạn có thể nhận thấy sự cải thiện về tiêu hóa, giấc ngủ và sức khỏe phổi thường được kê đơn trong y học cổ truyền Trung Quốc.

Với rất nhiều lợi ích của tổ yến, không có gì lạ khi nó là một thực phẩm bổ sung phổ biến cho những người muốn có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.

Các câu hỏi thường gặp

Công dụng của yến sào nha trang

Công dụng của Yến Sào Nha Trang Khánh Hoà thì cũng có tác dụng như trên, tuy nhiên tuỳ chất lượng tổ yến mà sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau một chút nên hiệu quả tuỳ vào chất lượng của tổ yến ở vùng đó. Có thể nói yến sào Nha Trang có chất lượng rất tốt bởi chim yến ở môi trường gần biển đảo, nguồn thực phẩm, môi trường sống sạch nên sẽ cho chất lượng chim yến cao. Để mua yến sào Nha Trang chính gốc, hãy tìm tới Yến Sào Nha Trang – Yến Sào Thịnh Nguyên để không phải lo lắng về chất lượng khi luôn được đảm bảo nguồn gốc hàng, chất lượng không pha tạp và hơn hết là giá cả vô cùng hợp lí.

Bà bầu có nên ăn yến chưng

Bà bầu có thể ăn yến chưng vào giai đoạn sau thời kỳ thai nghén để bổ sung thêm dinh dưỡng cũng rất tốt (tổ yến có hàm lượng protein lên tới 45 – 55%. Hàm lượng protein này duy trì năng lượng cho cơ thể luôn khỏe mạnh). Trong thời gian thai nghén thì có thể hạn chế lại vì có thể có tác dụng phụ. Tốt nhất các bà bầu nên hỏi kỹ chế độ ăn uống với bác sĩ chuyên khoa để có tư vấn tốt nhất.

Bà bầu có uống nước yến được không

Bà bầu có thể uống được nước yến, giống như đã trình bày, thành phần dinh dưỡng chính của yến là protein, carb và một số vi chất như canxi, kẽm,… nên coi như một loại thực phẩm bổ sung là rất tốt. Nhưng tiêu thụ ở mức vừa phải vì nhu cầu cơ thể trong thời gian thai kì rất đặc biệt, nên tham khảo ý kiến các bác sĩ chuyên khoa để tránh các tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá nhiều, có thể dẫn đến dư một số vi chất.

Bà bầu ăn tổ yến được không

Tổ yến được cho là có đặc tính bổ dưỡng và thường được coi là an toàn cho các bà mẹ sắp mang thai. Tuy nhiên, vẫn còn thiếu bằng chứng khoa học cho thấy lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ yến sào trong thai kỳ.

Nguồn tham khảo:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4727516/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8089372/


0 Bình luận

Trả lời

Avatar placeholder

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.